Las frutas entran en un cilindro perforado* con inclinación ajustable, alimentado por un transportador de tornillo, con tres paletas presionando la fruta sobre las perforaciones del cilindro.
El jugo bruto y la pulpa se recogen fuera del cilindro filtrante quedando los huesos en el interior para ser expulsados por una salida independiente.
*Disponible con diferentes mallas para un amplio abanico de frutas.